绿茶碧螺春茶艺解说

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绿茶碧螺春茶艺解说

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绿茶碧螺春,是中国浙江省吴兴区的名茶之一,世界三大名茶之一。今天我们要介绍它的茶艺解说。 首先是选材,为保证绿茶碧螺春的口感和品质,必须使用春茶的一芽一叶新茶,采摘时要在清晨露珠未干时进行,选择茶树最上面的嫩芽,去掉顶部不符合标准的部分,这样才能保证鲜嫩的茶叶质量。 其次是晾阳萎凋,将一些新鲜的、自由生长的茶叶放在太阳底下,让茶叶在太阳下充分晒干水分,达到自然萎凋的效果。这个过程中要注意,不能让茶叶暴晒,也不要太潮湿,否则会影响后续的发酵。 再就是揉捻发酵,揉捻后的茶叶表面会受损,会使茶汁深入茶叶内部,从而发生氧化、发酵。发酵是绿茶制作过程中最重要的步骤之一,因为它决定了绿茶的香气和口感。晾阳萎凋后的茶叶要轻轻地揉捻,以此促进茶叶-cellulose酶的反应,使风味更佳。 最后是蒸青干燥,即将揉好的茶叶放入蒸锅中,进行蒸青,控制好温度和时间,精准掌握时间长短。蒸绿茶时可以同时烘干,把湿度降下来使香气更加浓郁,倘若烘干不充分,品质会有不良影响。 如何品饮绿茶碧螺春? 首先要将水烧开,但不能过于沸腾,待水温降到70℃~80℃之间,然后将茶叶放入杯中,倒入适量的热水,浸泡1~2分钟,然后就可以品尝了。如果按照正确的方法饮用,它会为你带来清新、恬淡、饱满、回甘的口感体验。 绿茶碧螺春的茶汤色泽呈翠绿色,茶香高雅灵动似乎记载着那一年春天的风儿,弯曲的茶叶仿佛有生命一般地穿梭在杯中。民间传说绿茶碧螺春是如此命名的,“春”自不必说,因为它采于春而以,“碧螺”,因为刚制成时茶条紧缩,把手轻拍,似传螺声,且芽尖呈现螺形缠绕,形似螺旋。 总之,绿茶碧螺春不仅只是一款茶,更是一门茶艺。它的多种制作方法和对温度、湿度、时间等环境的精准掌控完成了中国古老而优美的“制茶艺术”。品鉴绿茶碧螺春,则需要由饮者经过专业的解说,配合绿茶由原始材料到成品的过程衍生出茶文化,相互辉映。

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